Ica es la capital del pisco y del vino peruano. En sus valles crecen las uvas que dan vida a destilados y vinos premiados en todo el mundo. Te invitamos a recorrer la ruta del pisco y el vino, con historia, bodegas y la famosa Vendimia.
Historia
La tradición vitivinícola de Ica se remonta a la época colonial, cuando se plantaron las primeras viñas traídas por los españoles. En la región se encuentra la destilería más antigua de América, con más de 300 años de historia y sabor.
Bodegas y viñedos
Los valles de Ica, Pisco y Chincha concentran decenas de bodegas. Muchas ofrecen recorridos guiados por viñedos, bodegas y salas de barricas, con degustación final. Algunas conservan métodos artesanales centenarios.
Tipos de pisco
- Pisco puro: de una sola variedad de uva
- Pisco acholado: mezcla de variedades
- Pisco mosto verde: destilado de mostos parcialmente fermentados
La Vendimia
Cada año, en marzo, la Vendimia de Ica celebra la cosecha de la uva con pisado tradicional, concursos, desfiles y degustaciones. Es una de las fiestas más coloridas de la región y una fecha ideal para visitar.
Cómo recorrer
Muchas bodegas se visitan por cuenta propia o con tours organizados que incluyen transporte y varias paradas. Reserva con antelación en temporada alta y pregunta por los horarios de cada bodega.
Recomendaciones
- Designa a un conductor sobrio: la degustación incluye varias copas.
- Pregunta por los horarios de visita de cada bodega.
- Compra botellas directamente en la bodega para recuerdos.
- Combina la ruta con un almuerzo de cocina iqueña.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor época?
Todo el año; en marzo coincide con la Vendimia.
¿Dónde se ubican las bodegas?
En los valles de Ica, Pisco y Chincha, cerca de la Panamericana Sur.
¿Se puede comprar pisco en las bodegas?
Sí, la mayoría vende directamente sus productos.
La ruta del pisco y el vino es un plan perfecto para saborear la esencia de Ica.
Maridaje y coctelería
El pisco es la base del pisco sour y del chilcano, dos cócteles bandera del Perú. En las bodegas te enseñarán a reconocer aromas y sabores según la variedad de uva, y a combinarlos con la gastronomía local.
Recorrido sugerido de un día
- Mañana: visita a dos o tres bodegas con degustación
- Almuerzo de cocina iqueña
- Tarde: viñedos y paisaje del valle
- Atardecer en Huacachina
Compras
Además del pisco y el vino, en las bodegas encontrarás miel, mermeladas y artesanías. Comprar directamente apoya a los productores locales.
Brindar con un pisco iqueño es la forma perfecta de cerrar tu viaje por la región.
